水果蛋糕
简介：
1、黄色色素搅拌过程中不要用力搅拌.会让奶油分离.而且会有气泡.在拉长条向外延伸的时候容易断.
水果蛋糕 所需材料
- 打发奶油：200克
- 黄色色素：少许
- 夹心水果：40克
- 蛋糕胚体：6寸一个
- 黄桃：6个
- 圣女果：6个
- 红提：2个
- 猕猴桃：2片
步骤详解
1
先将蛋糕胚体分成三片.
2
奶油和糖粉10:1打发尖峰状.不要过度搅拌
3
一层奶油加水果
4
顶部那层蛋糕胚体边缘稍为剪掉一点.抹成椭圆形.顶部收平即可
5
取出一部分奶油适量的加入黄色色素搅拌均匀.不要过分搅拌
6
用六齿花嘴.在底部走一圈逗边
7
在蛋糕边缘链接顶部平口处.向外延伸再拉回来.距离不要太远
8
再从第一个接口处向外链接.挤满即可
9
黄桃切成1/6块.一次挨在边缘摆放.中间夹上圣女果.
10
中间摆放猕猴桃和红提即可
11
撒点荔枝酱.摆拍
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