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巧煎西冷牛排

简介:

巧煎西冷牛排 所需材料
  • 牛肉:200克
  • 西红柿:一个
  • 黄瓜:半根
  • 盐:适量
  • 小苏打:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 五香粉:适量
  • 蒜粉:适量
  • 黑胡椒粉:适量
  • 白糖:适量
  • 鸡精:适量
  • 淀粉:适量
  • 肉汁:煎牛排剩下的汁
  • 水:适量
  • 酱油:适量
步骤详解
1
牛肉买回来洗净,放袋子里,用刀背拍五分钟,正反面都拍
2
放盆子里,用盐,小苏打,料酒,生抽,五香粉,蒜粉腌制3个小时
3
腌制完再用刀把牛肉表面切菱形刀印,不能切断
4
热锅凉油,大火,两面煎,煎6分钟,装盘
5
调汁:黑胡椒粉,白糖,鸡精,淀粉,酱油适量水拌均匀,倒在刚才煎牛肉的锅里,利用锅里的肉汁,一起混合成牛排汁,中小火汁黏了就关火
6
用勺子把牛排汁浇在牛排上,摆上黄瓜片,西红柿
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