自制凉粉
简介：
凉粉要现吃现浇汁，调汁口味可按自己的喜好调汁，也可和其他如黄瓜等一切凉拌。
自制凉粉 所需材料
- 豌豆粉：50克
- 米椒：少许
- 清水：450克
- 海鲜酱油：适量
- 蒜：4瓣
- 醋：少许
- 糖：少许
- 香油：少许
步骤详解
1
准备豌豆淀粉50克
2
将豌豆淀粉倒入碗中加100克水搅拌均匀
3
锅中加水350克烧开
4
水开小火慢慢一点点倒入搅拌好的豌豆淀粉水，一边倒一边用勺子搅拌。
5
全部倒完再继续搅拌1分钟，见有泡泡并呈透明状时关火。
6
然后倒入无水的保鲜盒里，凉透盖盖放冰箱冷藏2小时以上。
7
调汁/蒜切末，米椒切粒，加海鲜酱油，醋，糖，香油搅拌均匀。
8
做好的凉粉，切条。
9
黄瓜切丝，浇上调好的汁搅拌均匀即可。
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