驴打滚
简介：
红豆馅和红豆沙的区别是，红豆馅有皮是全豆，红豆沙是煮好红豆馅要过筛，吃的是过筛的沙叫红豆沙。
驴打滚 所需材料
- 熟豆面：少许
- 红豆馅：适量
- 江米面：300克
- 红糖：适量
步骤详解
1
买回生豆面有豆腥味不香必须用文火炒熟才有豆香味，成为豆面。
2
炒豆面要不停用铲子翻动，防糊就不好吃了，炒好豆面过筛备用。
3
红小豆泡上一夜第二天煮时水不要过多。等豆开花时加红糖，这时用铲子边炒边压豆成泥。红糖也化在豆馅中了，在炒至沒水份关火备用。
4
江米面用温水和成团。
5
上蒸锅放张锡箔纸把面团放上面，大火蒸20分钟。
6
趁热取出把豆面撒在面板上，用擀面杖擀开薄一点。
7
抹均匀红豆馅。
8
从一边卷实卷起。
9
卷好刀粘凉水切成块。
10
装盘品尝。驴打滚做好了。
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