凉拌鸡脚
简介:
鸡爪选择肉多的,吃起来糯糯的。
凉拌鸡脚 所需材料
- 鸡爪:500g
- 葱:10g
- 剁椒:5g
- 蒜:2瓣
- 柠檬:适量
- 花椒:适量
- 八角:2个
- 香叶:2片
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
步骤详解
1
鸡爪买回来泡在水里,途中换几次水,越泡越白。
2
洗净鸡爪,剪去甲趾。
3
分俩半剁开,清洗干净。
4
锅烧开水,加入花椒,八角,葱段,适量盐,白糖,料酒,生抽。
5
把鸡爪放进去卤10分钟。
6
卤好的鸡爪盛出放在冰开水里面,这样口感才Q。
7
浸泡片刻把鸡爪捞出放在大碗中,加入葱段,柠檬片,剁椒,搅拌均匀。
8
放置10分钟后就可以吃啦。
9
爽脆Q弹,好吃哟!!
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