蛋黄鲜肉粽
简介：
蛋黄鲜肉粽 所需材料
- 糯米：10斤
- 五花肉：500克
- 咸蛋黄：20个
- 精盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 老抽：适量
步骤详解
1
五花肉切块；
2
五花肉用料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精腌制；
3
用手搅拌均匀，冷藏腌制一夜；
4
糯米淘洗干净~用老抽，白糖适量，盐、鸡精调味；静置1小时左右；
5
咸蛋黄(店有买)；
6
粽叶折成漏斗的形状；
7
加入适量入味的糯米；
8
放入腌制好的五花肉和咸蛋黄；
9
再用糯米覆盖住；3
10
用手托住底部，粽叶90度°c折；
11
用大拇指按实后，用一片粽叶覆盖住糯米；
12
用绳子绑住即可；
13
包好的粽子放入锅中，加入适量清水(没过粽子)；大火煮开后转小火煮3~4小时；
14
煮熟的粽子，可以开吃了；
15
成品；
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