南瓜饼
简介：
南瓜蒸的时候最好盖上保鲜膜，要不水分太多。我就是粉越放越多，越放越多，最后还剩一大块南瓜面团。和的面团少硬，要不蒸出来变形。
南瓜饼 所需材料
- 南瓜：1块
- 澄粉：适量
- 糯米粉：适量
- 粘米粉：适量
- 葡萄干：少许
- 白糖：适量
步骤详解
1
南瓜去皮去瓤，洗净，切薄片
2
火上坐锅，水开，放蒸锅里蒸10分钟
3
拿出趁热用勺子背部碾碎
4
放白糖，糯米粉，澄粉，粘米粉混合
5
和成较硬的面团
6
分成小剂子，团圆，用手按扁
7
包入豆沙馅
8
收口捏紧，收口放底下，依次做好所有的面团
9
用勺子柄按出南瓜上的纹
10
在南瓜顶部放上一个葡萄干当做梗
11
盘子底部抹油，放入南瓜饼，上锅蒸10分钟
12
熟了，出锅
13
用面剂子包好豆沙馅，放月饼模具里，压出月饼生坯
14
上锅蒸30分钟，出锅
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