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嫩滑牛肉粒

简介:

滑牛肉时一定用大火快速炒熟哦

嫩滑牛肉粒 所需材料
  • 牛里脊:300克
  • 什锦:70克
  • 西兰花:10朵
  • 葱:1根
  • 姜:6片
  • 蒜:6瓣
  • 淀粉:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 花椒粉:适量
  • 蚝油:适量
步骤详解
1
牛肉切粒
2
葱蒜切粒,姜切片,放入牛肉中,加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精
3
用手抓拌均匀,腌制十分钟
4
什锦用开水烫一下
5
烫好的什锦捞出放在盘中
6
锅中加油烧热,放入牛肉和什锦,加适量的花椒粉和盐大火翻炒
7
牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精
8
翻炒一下关火
9
西兰花用开水烫过,摆在盘周围,中间盛上牛肉即可
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