拌茄子
简介：
汤汁里的材料尽量剁碎点，趁热淋上更易入味。
拌茄子 所需材料
- 茄子：四根
- 葱姜：适量
- 青红辣椒：各1只
- 蒜：2、3瓣
- 油盐生抽糖：各适量
步骤详解
1
准备食材
2
所有食材洗净除茄子以外都切碎备用
3
炒锅入油烧热后下葱姜蒜煸香，再放入切碎的青红辣椒一起稍微煸炒。
4
然后开小火，加入少量的水，加入盐糖生抽，等汤汁烧开即可盛起放一旁。
5
烧锅洗净加适量水放入蒸架，大火烧开后（乘烧水间隙把茄子折断装盘）放入洗净的茄子。
6
大火蒸熟茄子。
7
等茄子稍凉用筷子撕成细条
8
淋上之前烧好的汤汁，稍加拌匀即可开吃了。
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