老北京褡裢火烧
简介：
老北京褡裢火烧 所需材料
- 肉馅：300克
- 面粉：200克
- 油：适量
- 生抽：适量
- 味精：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 香油：适量
- 茴香：4两
步骤详解
1
茴香摘好洗净，用盐水浸泡30分钟。（去除农药残留）
2
泡好后控干，切碎备用。
3
肉馅300克。
4
放入葱末姜末。
5
依次放入适量油，盐，生抽，味精，香油。
6
搅拌均匀。
7
放入茴香搅拌均匀。
8
用温水和面。
9
和好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
10
松弛后。
11
均匀的分成剂子。
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按扁。
13
擀成椭圆形薄片。
14
放上调好的馅料。
15
轻轻卷起来。
16
卷好后把两边向内折压紧。
17
平底锅放油烧热。
18
放入面坯，转小火，煎至两面金黄即可。
19
出锅。
20
摆拍。
21
啥都不说了，开吃！
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