豆沙麻球
简介：
面团不能太软，小火慢慢炸
豆沙麻球 所需材料
- 糯米粉：500克
- 玉米淀粉：80克
- 糖：少许
- 芝麻：少许
- 油：900克，实耗不多
步骤详解
1
玉米定粉加糖，冲一些开水搅拌，开水要少
2
搅拌成稠糊
3
把玉米定粉糊冷却，加入糯米粉中
4
搅拌开，再添加一点清水揉成面团，水要少，面团要干点，糯米是越揉越稀，所以大概揉下即可
5
准备芝麻和豆沙
6
用手揪大小差不多的剂子，按个坑
7
剪开豆沙，每个剂子里挤一点豆沙
8
封口搓圆，放芝麻里滚一滚，用手稍压一下芝麻，防止脱落
9
同样方法搓好的麻球
10
油3成热，小火，放入麻球慢慢烘热，要轻轻翻动
11
慢慢的麻球定型了，都浮起来了
12
开中火，筷子不停滑动麻球，使其受热均匀，麻球变大
13
炸一会，芝麻变黄了，捞出麻球沥干油，装盘
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