巧克力慕斯
简介：
1、融化巧克力的水温都不要过70度.会反砂的
2、奶酪可以加也可以不加.为了增加口感
2、
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巧克力慕斯 所需材料
- 巧克力：200克
- 牛奶：150克
- 淡奶：220克
- 黄油：20克
- 蛋黄：3个
- 吉利丁片：15克
- 白兰地：14克
- 樱桃：适量
- 奶酪：50克
- 砂糖：10克
- 开心果：2个
步骤详解
1
牛奶加巧克力加黄油.隔水加热至完全融化.水温不要超过70度
2
吉利丁冷水泡至完全软化备用
3
吉利丁加入融化的巧克力里面.完全融化即可
4
蛋黄加糖打发.加入巧克力里面
5
淡奶油打发备用
6
将奶酪加入搅拌均匀.倒入白兰地.分次加入打发奶.搅拌均匀即可.装杯冷冻即可
7
取出装饰.摆一圈樱桃颗粒.中间挤上奶油.
8
中间放半颗开心果即可
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