果酱甜面包
简介：
分量刚好是一个六连模的量，可以翻倍制作。不夹果酱做原味甜面包也很不错。
果酱甜面包 所需材料
- 高筋面粉：100克
- 低筋面粉：25克
- 白砂糖：15克
- 盐：1克
- 酵母：2克
- 蛋液：12克
- 黄油：12克
- 水：67克
- 果酱：适量
步骤详解
1
除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
2
加入黄油揉至扩展阶段。
3
滚圆发酵至2倍大。排气分割六份。滚圆松弛10分钟。像包包子一样包住果酱，放入模具。
4
发酵至两倍大，烤箱预热170度。表面刷全蛋液。
5
烤18分钟左右，烤好脱模冷却，密封保存。
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