如意蛋卷
简介：
1. 做这种要把肉馅碎点 配料少放点才好看好包 我的不好看原因
2.我用了四个鸡蛋做蛋皮太厚了 三个就够了
3.卷的时侯小心点 但也要卷紧 才好看
4.煎蛋皮放点淀粉水 会不容易碎呢
5.切片时 还是切厚片才有保证
6.我用的紫菜是那种做零食的即食紫菜
如意蛋卷 所需材料
- 肉馅：100g
- 鸡蛋：4个
- 紫菜：一大片
- 淀粉：少许
- 水：少许
步骤详解
1
材料 我这有包馄饨剩的肉馅100g 鸡蛋4个(其实用3个就够了 我蛋皮太厚了)
2
鸡蛋打散 加入点淀粉水 这让蛋皮不易碎
3
平底锅放点油 烧热 煎蛋皮 过程中小火 要多多转转锅方向 边位也要煎到位
4
煎好了 只要煎一边就好了 放在大砧板上开始下一步
5
在上面铺上一张紫菜 铺平
6
再均匀铺上肉馅 记得中间留一点空间 不要铺厚了
7
用手从边缘卷起至中间线 另一边也是卷起 如图 尽量按紧
8
上锅大火蒸个10分钟就可以了
9
切开 刀工不要的还要切厚片吧 说我呢
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