层层香羊肉饼
简介：
提示：面要松驰舒服饼才能烙不破，葱不能一次放入，拌好肉馅在放葱碎，还有葱不能剁，太碎烙出大葱羊肉饼不香，小火烙制
层层香羊肉饼 所需材料
- 羊肉：500克
- 大葱：1根
- 面粉：200克
- 姜末：10克
- 酱油：10毫升
- 香油：20亳升
- 花椒水：10亳升
- 姜粉：1克
- 温水(适量添加)：450毫升
- 盐(适量添加)：2克
步骤详解
1
羊肉剁碎加入一小勺花椒水在剁几分钟，充分让花椒水融于羊肉馅中
2
然后把提前切碎姜末和葱末放入盆中，加一勺酱油，适量盐和二勺香油拌匀
3
放入羊肉馅用筷子拌匀
4
葱白切碎不用剁
5
在放入羊肉馅中拌匀放置一边备用
6
面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水
7
用筷子和成能粘一起就不要加水了
8
在手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松弛，最少要松驰一小时，时间长一些烙出肉饼皮薄，但不会破
9
面松驰舒服揪50克左右面挤
10
擀面杖擀开，用刀切一大囗，(在一边切)
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然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅
12
用没有肉馅这角向上叠
13
在向上重叠一次
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重复第十三步骤
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最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状
16
捏合边缘，不用擀面杖，用手轻轻按开
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按到不到一厘米厚就行了，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样
18
放入提前预热平底锅小火烙
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翻过来在盖上锅盖
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烙制二面金黄即可
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熟后放一张吸油紙上切开(这样面板不会油)
22
打开看外皮焦黄，层层肉香
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中间饼瓤也很薄软，肉每层都有，每层都薄软的饼瓤和肉香
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