干炸肉段
简介：
干炸肉段，要现炸现吃，这样外酥里嫩，鲜香可口。
干炸肉段 所需材料
- 里脊肉：200克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 椒盐：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 料酒：少许
- 香油：少许
- 鸡粉：少许
步骤详解
1
准备里脊肉
2
将里脊肉切成大小相同的段
3
加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。
4
准备淀粉，鸡蛋。
5
将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊
6
腌好的里脊段均匀蘸上面糊
7
锅中烧油至6成热
8
逐个下入蘸上鸡蛋糊的里脊段
9
炸定型后捞出
10
油温再次至7成热时，进行复炸30～40秒。
11
捞出沥油
12
装盘/蘸椒盐开吃
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