清淡丝瓜汤
简介：
用热水可以让丝瓜的颜色鲜亮一点。
喜欢火腿肠的也可以放一点。
清淡丝瓜汤 所需材料
- 丝瓜：1条
- 鸡蛋：2个
- 大蒜：2瓣
- 油：适量
- 花椒水：适量
- 盐：半勺
- 鸡精粉：适量
- 热水：600毫升
- 香油：适量
步骤详解
1
准备好食材，丝瓜去皮洗净，大蒜扒皮。
2
丝瓜切小方块，大蒜拍碎。
3
炒锅倒少许的油，油热放入大蒜煸出香味。
4
然后倒入切好的丝瓜块，再倒入花椒水翻炒。
5
丝瓜翻炒至稍微有点变色，倒入600毫升的热水。
6
鸡蛋在顶端敲开一个口，如图所示。
7
将敲开口的鸡蛋口朝下，使鸡蛋流入锅里，这样呈现在锅里的蛋清和蛋黄就分开了。
8
锅里微开，蛋液凝固，根据个人口味添加盐和鸡精粉，搅均匀出锅。
9
盛在碗里滴几滴香油。
10
舀一勺入口，淡淡的丝瓜味，颜色也好看。
11
成品图。
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