花开富贵椰蓉开口酥
简介：
花开富贵椰蓉开口酥 所需材料
- 中粉：200克
- 黄油（或猪油）：70克
- 椰蓉：120克
- 水：90克
- 糖粉：20克
- 低粉：130克
- 黄油（或猪油）：70克
- 草莓粉：适量
- 苹果粉：适量
- 香芋粉：适量
- 椰子粉：40克
- 鸡蛋：一个
- 糖粉：50克
- 黄油：60克
步骤详解
1
做椰蓉馅：首先把黄油隔水软化。
2
将软化的黄油加入鸡蛋，糖粉,椰蓉搅拌均匀。
3
把椰蓉馅揉成圆球，放入冰箱冷藏让其变硬。
4
做油酥：黄油隔水融化后倒入低粉中。
5
搅拌均匀。
6
分成四份，分别倒入苹果粉，草莓粉，香芋粉和好，松弛30分钟。
7
油皮松弛后平均分份儿。
8
油皮：把油皮中的全部材料放入面包桶里，启动和面程序，和三十分钟。（没有面包机的揉至面光滑即可）。
9
从面包机取出后醒至三十分钟。
10
去一份油皮包入一份油酥收口。
11
以此类推。
12
全部包好。
13
将包好的酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条。
14
卷起来。
15
全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
16
松弛后继续擀成薄片。
17
再卷起来。
18
全部卷好后再松弛15分钟。
19
把酥皮擀开，放入莲蓉馅。
20
收口。
21
依次包好。
22
用刀子切成一个十字。
23
依次切好。
24
烤盘中铺上油纸，把坯子码放整齐。
25
把做好的开口酥放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。（因为烤箱的脾气不太一样，所以要随时观察，椰蓉有点微黄就OK了）
26
新鲜出炉。
27
随拍。
28
好一个开口笑。
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