全麦牛角豆沙餐包
简介：
全麦牛角豆沙餐包 所需材料
- 全麦面包粉：200克
- 低筋面包粉：50克
- 牛奶：140克
- 奶粉：10克
- 全蛋液：20克
- 玉米油：30克
- 白砂糖：30克
- 盐：2.5克
- 酵母粉：3克
- 去皮白芝麻：适量
- 全蛋液（刷表面用）：适量
- 豆沙馅：适量
步骤详解
1
将除玉米油以外的全部材料，按照先液体后粉类，最后到酵母粉的顺序，倒入面包机，揉成光滑面团，再倒入玉米油揉至完全阶段；放入盆中进行一发；
2
面团发酵至原来面团的两倍大，分成六等份，松弛10分钟；
3
取一份面团揉成水滴状；
4
用擀面杖擀开；
5
用刀从宽面切一刀；
6
把两个角向上卷起；
7
如果不加馅料的话直接卷起来就可以了；
8
加豆沙馅料的话就是往中间部分放馅料，两边留空隙；
9
卷起来看，像牛角吧？
10
都做好排入烤盘，放入烤箱38度发酵40分钟，烤箱里放一碗热水，避免餐包表面干燥，发酵至两倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻；
11
烤箱上下火170度，烤15分钟左右出炉；
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