枣,糕
简介:
面糊调成黏稠状的就可以,不能太稀了!蒸发糕不一定要用模具,用碗、盆都是可以的!蒸好再闷三五分钟,以免遇冷回缩!发糕蒸好不要急着脱模,等凉一些会更好脱模的!
枣,糕 所需材料
- 面粉:300克
- 红枣:一碗
- 红糖:一块
- 鸡蛋:两个
- 葡萄干:适量
- 发酵母:5克
- 热水:适量
- 食用油:适量(刷模具用的)
步骤详解
1
准备材料,红枣倒入热水泡一个小时!
2
红糖加适量的热水融化搅拌均匀,放温了备用!红枣切开取出枣核,再把枣切碎,可以留一些红枣到时候放在发糕上面
3
面粉里加两个鸡蛋和发酵母
4
再倒入红糖水调成糊状用小铲子搅拌均匀(面糊不能太稀了),放入切好的枣和适量的葡萄干用铲子搅拌均匀
5
模具刷上一层薄油,倒入调好的面糊,手粘一下清水把面糊整平了,盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大!模具要留出足够的空间让它发酵!
6
发酵好了会有明显的蜂窝状,在发糕上铺一些红枣和葡萄干
7
放蒸笼里蒸30分钟,蒸好再闷三五分钟的,以免发糕遇冷回缩!
8
蒸好了取出放凉一会 再脱模会比较容易下来!
9
发糕的背面来一张
10
口感松软香甜!
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