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香煎猪排佐缤纷蔬菜沙拉
简介：
沙拉菜可以选择自己喜欢的菜来制作。菜品最关键在于橄榄油。这次使用的是橄露GALLO经典特级初榨橄榄油，质感丝滑，闻上去有种清香，尝一尝有种清甜，十分合适。
香煎猪排佐缤纷蔬菜沙拉 所需材料
- 猪排：一块
- 橄榄油：适量
- 巴萨米克醋：一大勺
- 盐：适量
- 黄芥未：一勺
- 蜂蜜：一勺
- 柠檬汁：适量
- 沙拉菜：适量
- 鸡蛋：一个
- 茄子：半根
- 小番茄：适量
- 红酒醋：一小勺
步骤详解
1
将原料准备好
2
将猪排敲松
3
将鸡蛋放入煮沸的水中
4
. 在猪排撒上盐，倒入橄榄油，腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油，不仅去腥，还能缩短后续烹饪时间，让肉鲜嫩多汁。
5
茄子洗净，然后撒上盐，揉匀放置半个小时，然后用水冲洗干净，沥干水分
6
将鸡蛋捞出来放入冷水激冷，然后将壳剥掉
7
将沙拉菜洗净，番茄切开
8
用橄榄油+盐+巴萨米克调制沙拉汁
9
将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排
10
烧热铁锅，开始煎茄子，煎至两面微焦即可
11
烧热铁锅，将蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的猪排，煎至两面金黄
12
将煮好的鸡蛋切片
13
.将沙拉菜，番茄，茄子和鸡蛋放在一起，倒入步骤八的沙拉汁拌匀；将猪排放在盘子上，浇上步骤九的芥末酱，旁边放上沙拉即可
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