炸茄子盒
简介：
炸茄子盒 所需材料
- 茄子：1个
- 肉馅：200克
- 面粉：50克
- 淀粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
- 酱油：1大勺
- 老抽：1羹匙
- 十三香：5克
- 料酒：1羹匙
- 姜末：10克
- 葱末：20克
- 盐：少许
- 白胡椒粉：3克
步骤详解
1
准备好肉馅，将酱油，老抽，料酒，十三香，盐，白胡椒，葱末，姜末，油放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀
2
将茄子去皮，第一刀不要切断，切到3/4处，第二刀切断
3
将肉馅放入茄夹中
4
将面粉，淀粉，鸡蛋，水，少许玉米油倒入大碗中，搅拌成糊
5
将夹好馅的茄盒 ，依次蘸好面糊
6
锅中做油，油温烧至7层热后依次将茄盒放入油锅中，两面炸成金黄色，控油出锅即可
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