鱼头豆腐汤
简介：
1、煲鱼汤的水一定要开水，这样才能煲出奶白色的汤。
2、盒装豆腐有内脂豆腐、南豆腐、北豆腐、布包豆腐等，记得之前听营养专家说过北豆腐最营养，所以我现在只买北豆腐。
鱼头豆腐汤 所需材料
- 胖鱼头：1个
- 北豆腐：一盒
- 姜：一块
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 葱：两根
- 胡椒粉：适量
步骤详解
1
胖鱼头洗干净斩小块，用盐腌10分钟。
2
热锅冷油放姜片爆香。
3
把鱼头块放里面煎两分钟。
4
翻面再煎两分钟。
5
砂锅烧开一锅水，加入一小勺盐。把煎好的鱼头放水里煲。
6
大概煲十分钟后就可以看到汤汁变白了。
7
放入切好的豆腐一起煲15分钟。
8
最后放点生抽、胡椒粉、撒上葱花。
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