剁椒蒸带鱼
简介：
剁椒比较咸，带鱼腌好后上锅蒸时不盖保鲜膜的话味道就会冲淡一些，如果要盖保鲜膜的话就洗洗表面的盐再蒸。
剁椒蒸带鱼 所需材料
- 带鱼：360克
- 剁椒：2大勺
- 香菜：1颗
- 姜：8克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤详解
1
带鱼洗净。
2
姜切丝。
3
带鱼里加入姜丝8克，盐2克，料酒2克，搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。
4
取一深底的盘子，摆入带鱼（姜丝扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。
5
香菜切碎备用。
6
蒸好的带鱼上撒上香菜。
7
香菜上浇上热油即可。
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