豆皮炒韭菜
简介：
放入韭菜时要大火快速翻炒起锅，韭菜炒得太久会出水，不好吃影响口感。
豆皮炒韭菜 所需材料
- 豆皮：400克
- 韭菜：200克
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 红辣椒：3个
- 干辣椒：5个
- 豆瓣酱：适量
- 姜：适量
步骤详解
1
豆皮干净切成1.5厘米的细丝。韭菜切成4厘米的的段。
2
锅里置水烧沸放入豆皮焯水，去豆腥味。然后盛出备用。
3
炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、干红辣椒、姜炒香依次放入豆皮翻炒。
4
陆续放入韭菜、盐、味精炒至韭菜变软即可起锅装盘。
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