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羊肉大葱烧麦

简介:

面团和的软硬程度像包饺子面一样就行,一定开锅在蒸哦!羊肉馅加入鸡蛋液起嫩作用

羊肉大葱烧麦 所需材料
  • 羊肉馅:250克
  • 面粉:160克
  • 大葱末:30克
  • 姜末:10克
  • 鸡蛋液:15克
  • 酱油:5克
  • 香油:5克
  • 盐:2克
  • 温水:适量
步骤详解
1
准备食材,葱,姜切碎,鲜羊肉剁碎,调味料备齐
2
把蛋液,葱,姜末放入羊肉馅中搅拌均匀
3
在放盐和少许酱油和香油
4
顺时针搅打上劲放置一边备用
5
面粉用适量温水和成絮状,无干粉即可
6
揉成面团醒5分钟,在揉一揉反复三次盖上温布醒一小时
7
然后揪出小面挤,用擀面杖擀成皮,顺皮四周擀成裙边
8
包入足量羊肉馅
9
虎口轻轻捏紧(不要用太大力,防底破漏馅)
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松开后,漂亮像花朵一样烧麦完成
11
蒸屉抹一层油防粘破底,放入包好的烧麦,盖上大火蒸8一10分钟即可
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薄皮馅大香香滴
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装饰一下漂亮烧麦
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