彩椒土豆烧排骨
简介：
排骨第一次下锅煮时用凉水，第二次煮时添热水，这样排骨的肉不容易煮老。
彩椒土豆烧排骨 所需材料
- 排骨：400克
- 小土豆：六个
- 彩椒（红,黄,绿）：100克
- 大葱：少许
- 姜：少许
- 大蒜：五瓣
- 油：适量
- 盐：少许
- 老抽：少许
- 八角粉：少许
- 料酒：少许
步骤详解
1
将排骨洗干净备好。
2
土豆去皮。
3
彩椒切块备用。
4
排骨凉水锅下锅，开大火将排骨炤一下，炤排骨的时候在水里放少量料酒。
5
将土豆对半切成两半。
6
将炤好的排骨捞出来。
7
将姜切成片，大蒜拍扁，葱切成段。
8
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入排骨，葱姜蒜,八角粉炒出香味。
9
然后倒入老抽，将排骨上色。
10
锅里添半锅热水,锅开后转中火将排骨炖十分钟
11
开大火往锅中放入土豆,盐，锅开后继续转中火接着炖。
12
排骨炖到快收汁时放入彩椒，接着再炖一小会儿，直到收汁出锅。
13
装盘即可。
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