糖醋里脊
简介：
用葡萄酒代替料酒，味道更好奥。
糖醋里脊 所需材料
- 猪里脊：300克
- 番茄酱：三大勺
- 淀粉：适量
- 红酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 姜粉：适量
- 盐：适量
- 糖：一勺半
- 醋：两勺
- 食用油：适量
- 面粉：一大勺
- 鸡蛋清：一个
步骤详解
1
一杯红酒，番茄酱。一勺糖，半勺盐，三勺醋，半勺淀粉，三勺清水，适量红酒调成料汁备用
2
里脊肉切成筷子粗细的条
3
放个蛋清，一点盐，胡椒粉，姜粉，适量红酒抓匀
4
再放一勺面粉，三勺淀粉继续抓匀备用
5
抓匀浆好的肉条
6
锅烧热到适量油，把浆好的肉条一条一条的放锅里，中小火炸制微微金黄捞出。
7
炸完一遍，再把油烧热，把肉放入炸第二遍，这样肉会变得外酥里嫩。
8
另起锅热一点油，把番茄酱倒入，翻炒，再把提前调好的糖醋汁倒入烧制粘稠
9
倒入炸好的里脊
10
翻炒均匀
11
出锅装盘
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