酱烧鸡翅
简介：
鸡翅用叉子插些小孔，方便入味，也可以用刀，在鸡翅上面切2刀。腌制期间，记得要翻面。不用给盐了哦。
酱烧鸡翅 所需材料
- 鸡翅：10个
- 老干妈香辣酱：半汤勺
- 油：适量
- 生抽：2汤勺
- 蚝油：1汤勺
- 白糖：少许
- 料酒：半汤勺
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 葱：2根
步骤详解
1
鸡翅、姜、蒜、葱洗净。
2
鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。
3
鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。
4
捞出、用水冲去浮沫、控干。
5
加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。
6
锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。
7
盛出。
8
锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。
9
倒入鸡翅翻炒均匀。
10
倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。
11
大火收汁。
12
盛入盘、撒上葱花、即食。
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