尖椒炒肉
简介：
肉片切好后，先加点油拌匀，肉片炒出来比较嫩。味精可根据个人口味添加。
尖椒炒肉 所需材料
- 尖椒：适量
- 瘦肉：适量
- 小米椒：6个
- 盐：少许
- 油：适量
- 生抽：少许
- 味精：少许
- 白糖：半茶匙
- 胡椒粉：半茶匙
- 料酒：半汤勺
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 玉米淀粉：半汤勺
步骤详解
1
尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。
2
尖椒切菱形、小米椒切成两半，姜、蒜均切片。
3
尖椒、小米椒用清水泡下，泡去多余的辣椒籽。
4
捞出控干水。
5
瘦肉切片。
6
瘦肉里先放半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。
7
净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。
8
盛入盘。
9
锅里加适量油烧热，放入肉片炒至变色后，加入姜、蒜片炒出香味。
10
倒入尖椒、小米椒翻炒，加入白糖、胡椒粉炒匀。
11
加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。
12
盛入盘、即食。
热门推荐
