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奶香馒头
奶香馒头
简介:

1.中式面点对揉面要求不高,不需要出膜之类的,只要揉成光滑的面团就好了。
2.根据自己面粉的吸水性来调整液体的加量,可是适当预留10g先不加。

奶香馒头 所需材料
  • 中粉:300g
  • 鲜奶:155g
  • 温水:15g
  • 白砂糖:30g
  • 酵母:3.5g
  • 盐:1g
步骤详解
1
先用一点温水激活酵母,静置5分钟。
2
把酵母液和牛奶倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再加入糖和盐。
3
用手揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。
4
取出面团排气,擀成长方形。
5
像叠被子那样叠起来。
6
继续擀成长方形,然后卷起来,稍微揉紧实一点。
7
把卷好的面团平均分成10等份,室温下再发酵30分钟。
8
烧开一锅热水,把馒头放进去,大火蒸13分钟,关火不要掀开锅盖,继续焖3分钟就可以吃到白胖胖,软绵绵的馒头了。 Bon appetite.
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