奶香馒头
简介：
1.中式面点对揉面要求不高，不需要出膜之类的，只要揉成光滑的面团就好了。
2.根据自己面粉的吸水性来调整液体的加量，可是适当预留10g先不加。
奶香馒头 所需材料
- 中粉：300g
- 鲜奶：155g
- 温水：15g
- 白砂糖：30g
- 酵母：3.5g
- 盐：1g
步骤详解
1
先用一点温水激活酵母，静置5分钟。
2
把酵母液和牛奶倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再加入糖和盐。
3
用手揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。
4
取出面团排气，擀成长方形。
5
像叠被子那样叠起来。
6
继续擀成长方形，然后卷起来，稍微揉紧实一点。
7
把卷好的面团平均分成10等份，室温下再发酵30分钟。
8
烧开一锅热水，把馒头放进去，大火蒸13分钟，关火不要掀开锅盖，继续焖3分钟就可以吃到白胖胖，软绵绵的馒头了。 Bon appetite.
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