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虎皮尖椒

简介：

煎时要注意翻面！辣椒的每一面都要煎到

虎皮尖椒所需材料

青椒：4-5个
肉末：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
白糖：适量
生粉：适量
蛋清：1个

步骤详解

1

辣椒洗干净！用小刀把里面的荆去除！掏干净小心别弄破辣椒

2

用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干

3

肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行

4

往辣椒里面塞肉！

5

都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分

6

好有成就感

7

锅里倒油煎，

8

记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出

9

调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放

10

热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒

11

大火收汁装盘

12

一口咬下去！香

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