蒜泥卤肉
简介：
1.五花肉卤的久点比较入味，吃起来很嫩 2.酱汁可以根据自己喜好进行配比
蒜泥卤肉 所需材料
- 五花肉：1斤
- 蒜：半颗
- 小葱：少许
- 姜片：少许
- 茴香桂皮香叶：各1个
- 盐：2小勺
- 料酒：少许
- 耗油：少许
- 六月鲜酱油：少许
- 蒸鱼豉油：2小勺
- 味精：小半勺
- 醋：3小勺
- 香油：4滴
步骤详解
1
准备好五花肉
2
五花肉过下水洗净
3
将五花肉放入锅中，放入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮香叶，姜片
4
加入适量的水，大火煮1小时20分钟
5
大火慢慢收汁，用筷子戳一戳穿空就好了，剩少许汤汁
6
五花肉拿出来放凉切片
7
准备酱汁:蒜切末，小半勺味精，2小勺酱油，2小勺蒸鱼豉油，3小勺醋，4滴香油，搅拌均匀
8
将五花肉切片摆盘，酱汁淋在肉上，淋点汤汁，撒点葱花
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