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酱烧鸡块

简介:

酱烧鸡块 所需材料
  • 鸡腿:600克
  • 葱:50克
  • 姜:20克
  • 蒜:10克
  • 青尖椒:50克
  • 大料:10克
  • 花椒:10克
  • 豆瓣酱:20克
  • 盐:10克
  • 味精:10克
  • 白糖:15克
  • 鸡粉:10克
  • 老抽:10克
  • 胡椒粉:10克
  • 料酒:20克
步骤详解
1
鸡腿洗净斩成块,装盘备用。
2
大葱、尖椒切成滚刀块。
3
姜切片,蒜切丁。
4
热锅下油10克,将豆瓣酱、大料、花椒、蒜、姜炒香。
5
放入鸡块,中火翻炒至有汁儿流出。
6
加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。
7
盖盖儿,转小火炖10分钟。
8
最后放入大葱、青尖椒翻炒再炖5分钟,出锅。
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