大花蟹

兰花蟹和梭子蟹不仅鲜美可口，且富含丰富的营养价值，对人体具有一定的益处。那么大家知道梭子蟹和兰花蟹有什么区别吗？

大闸蟹的蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠四个部位不能吃。大闸蟹以腐败的食物为生，胃里堆积了很多脏东西，比如泥里的小虾的尸体。大闸蟹的腮是用于呼吸，不建议吃。大闸蟹的心脏是寒气最集中的，人吃了容易出现肠胃不适。这也是为什么吃螃蟹的时候要配上温热的碎花酒和菊花酒。这两种东西可以抑制大门蟹的寒气。

大闸蟹和毛蟹有外观、味道等区别。大闸蟹的肉蟹肉新鲜，口感嫩，没有腥味。螃蟹的毛蟹壳有腥味，蟹肉味道淡，没有大闸蟹美味。大闸蟹具有青背、白肚、体格强壮的特点，熟了颜色均匀，完全是红色的。毛蟹除了脚和腹青灰色外，背面覆盖着圆形正方形的坚硬脊甲，脊甲起伏很大。

大闸蟹蟹黄发黑可能是在烹饪的过程中，没有将其煮熟，导致外壳变红，但内部为黑色，或者大闸蟹烹饪前已经死亡，出现变质现象，产生黑色物质，另外螃蟹的胃是黑色的，所以蟹黄发黑的部位可能是大闸蟹的胃。判断大闸蟹是否蒸煮，大部分人会观察螃蟹的外壳，未蒸熟的螃蟹为青色或黑色。

大闸蟹9月吃螃蟹，10月吃公螃蟹。9月是雌蟹成熟的季节，9月份满是蟹黄，这时最好吃雌蟹，10月是雄蟹成熟的季节。这时蟹软膏最丰富，最好吃公螃蟹。俗话说九雌十雄，意思是九月吃母蟹，十月吃公蟹，这样安排比较好。9月是雌蟹成熟的季节，9月份满是蟹黄，这时最好吃雌蟹，10月是雄蟹成熟的季节。

大闸蟹不能和西瓜、柠檬、花生等一起吃。西瓜属于比较普通的蔬菜，不过西瓜性凉，而螃蟹属于海鲜，属于生冷的类型，如果同时食用，容易导致肠胃不适。柠檬属于酸性食品，柠檬中含有丰富的单宁，与大闸蟹一起食用，会影响大闸蟹的蛋白质，从而导致大闸蟹无法吸收大闸蟹的营养。

味道不同。 大闸蟹：蟹肉香甜可口，口感非常嫩，蟹肉含水量高，毛蟹的壶里有土腥味。 味道没这么好。

大闸蟹母蟹和公蟹可以通常外形、颜色等进行区分。大闸蟹可以从外形上辨别雌雄，通常是大闸蟹的肚子上有一个尖头的公蟹，肚子上有一个卵形的，那就是雌性，再有就是把它的蛋壳给掀开，雌性的蟹黄里面会有黄色的蟹黄，雄性的则是白色的。

秋天是吃螃蟹的季节，到了晚上，来顿海鲜大咖是现在年轻人的必备了。尤其是蟹类的海鲜味道极美，但是很多小伙伴们都不知道是什么品种，或者说是那种品种味道鲜美。那么河蟹和大闸蟹的区别？下面给大家说一说。

大闸蟹和梭子蟹有外观颜色等区别。螃蟹的前爪很锋利，有两只巨大的钳子，身体呈卵形。梭子蟹的爪子是扁平的，上面的甲壳很锋利，体积也很大。螃蟹一般都是棕色的，颜色也是一样的。梭子蟹的体色呈白色，带着点点的斑纹。