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蟹味菇
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
蟹味菇的功效
功效作用: 有助于青少年益智增高,抗癌,降低胆固醇,增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老,美容
营养价值: 氨基酸,多糖,嘌呤,腺苷
适宜人群: 一般人群均可食用。尤适宜【便秘、体质虚弱】的人群,【癌症、心血管疾病、发育期儿童】食用。
禁忌人群: 对菌类【过敏】人群慎食。

蟹味菇的功效与作用

1有助发育蟹味菇富含维生素和氨基酸,是构成机体的重要的成分,有助于青少年益智增高,发育。

2抗衰老蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂,具有美颜、延缓衰老的功效。

3防癌抗癌蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力,抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭,强身健体,防癌、抗癌。

4降低胆固醇蟹味菇富含膳食纤维,能够起到润肠通便的功效,可以有效解决便秘问题,同时排除体内毒素,降低血清胆固醇。

食用蟹味菇要注意什么

1可清炒、凉拌火锅、煲汤等。特别是凉拌,蟹味很足,可一饱口福。烹调的方法也极为简单,将鲜菇在沸水中滚一下,时间不宜太长,捞起装盆,待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。

2对菌类过敏人群慎食。



如何挑选蟹味菇?

选购蟹味菇应选择大小均匀,有规则的圆,菌盖上有深色明显的大理石花纹,没有破损的为佳。

蟹味菇如何保存?

放入塑料袋中,放于干燥处保存。