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豌豆发芽了还能吃吗

2020-05-26  来源:彩牛养生   

导读​豌豆发芽之后是可以吃的,发芽之后的豌豆就是豌豆苗,豌豆苗含有丰富的维生素A,维生素C,蛋白质,膳食纤维,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养物质,以及胆碱,蛋氨酸等营养元素,可以用来清炒,烧汤,涮火锅吃,而且营养价值不会比豌豆要低。...

豌豆,为豆科一年生攀援草本。其味甘、性平,归脾、胃经。具有强壮、利尿、止泻的效果。主要用于治疗脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。那么豌豆发芽了还能吃吗呢?接下来就为大家解答这个问题。

豌豆发芽了还能吃吗

豌豆发芽之后是可以吃的,发芽之后的豌豆就是豌豆苗,就像黄豆发芽一样,豌豆苗含有丰富的维生素A,维生素C,蛋白质,膳食纤维,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养物质,并含有17种人体必需的氨基酸,以及胆碱,蛋氨酸等营养元素,可以用来清炒,烧汤,涮火锅吃,而且营养价值不会比豌豆要低。

豌豆的功效与作用

1、增强免疫力

豌豆有增强免疫力的作用。因为豌豆中含有丰富的营养元素,这些元素都是人体所必需的。如蛋白质,这种物质可以修复受损的人体细胞,提高免疫细胞的活性。从而可提高人体抗病能力,起到有效预防各种疾病的发生的作用。

2、抗菌消炎

豌豆有抗菌消炎的作用。因为豌豆中含有一种特殊的物质,如赤霉素,植物凝素等,这些物质对于抗菌消炎有很好的功效。可促进人体新陈代谢加快,从而有效抵抗外界细菌。此外,豌豆还可用于气血虚弱的治疗。

3、美容养颜

豌豆有美容养颜的功效。因为豌豆中含有丰富的维生素A,可以在人体中转化成维生素A原,从而可起到调节人体新陈代谢、加快机体运作的效果,使皮肤更加细腻光泽有弹性。此外,豌豆中含有的大量粗纤维,还可促进肠道蠕动,使体内毒素尽快排出,起到缓解便秘的效果。

4、防癌抗癌

豌豆有防癌抗癌的功效。因为豌豆中含有大量的胡萝卜素,可以有效抑制癌细胞的形成,从而起到很好的防癌抗癌的效果。此外,豌豆中含有的胡萝卜素、叶黄素,还可起到保护视神经,促进视网膜再生的作用,从而可防止近视的发生。

以上就是关于豌豆发芽了还能吃吗的介绍,需注意,脾胃较弱者尽量少食豌豆,以免引发肠胃不适。希望以上内容对您有帮助。

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