柿子和牛奶能一起吃吗

每年秋季霜降后，正是柿子上市之际，且早在古希腊时，柿子就被奉为“众神之果”和“大自然的糖果”。不仅营养丰富，还含有大量的糖类及多种维生素，有很高的药用价值。但一定要注意与其相克的食物，以免危害身体健康。那么，柿子和牛奶能一起吃吗？接下来就为大家解答这个问题。

柿子和牛奶能一起吃吗

一般情况下，柿子和牛奶不能一起吃。因为柿子中含有鞣酸、单宁酸，牛奶中含有钙质与蛋白质，如果两者同食的话，营养会大打折扣；且鞣酸容易与蛋白质反应，形成固体，进而会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。此外，柿子也不能与薯类食物同食，易形成难溶的胃柿石；以及寒性食物同食，容易导致肠胃不适。此外，还需注意，因柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。同时，脾胃虚寒者、糖尿病患者应禁食柿子。

知识拓展：柿子的功效

1、预防心脑血管疾病

因为柿子含有丰富的维生素c以及多酚类物质，维生素c可预防动脉硬化，提高人体细胞血液流畅程度，防止血液粘稠阻塞。而多酚类物质同样具有抗氧化的作用，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病发生。

2、润肺化痰

柿子对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人群来说，可适当食用以润肺化痰。此外，柿子对于咽干、口舌生疮等病症的人群来说，可适当食用一些柿子，可起到很好的生津解渴的作用。同时，还可用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状。

3、增强免疫力

因为柿子的维生素C含量是苹果的10倍以上，比柠檬中的维生素C含量还要高。且维生素C可提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，从而提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。此外，柿子中含有果胶，是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘。

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