玉米油的功效与作用

玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80～85%。接下来我们一起来看看吧。

功效与作用

保护血管

玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收，维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。

强身健体

寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。

抵抗衰老

玉米油含大量不饱合脂肪酸和维生素，亚油酸含量高达60%，可以降低人体中的胆固醇，降低血压，能预防粥样动脉硬化和冠状动脉硬化、抗衰老及单纯性肥胖症等。

降低血压

玉米油中的亚油酸可以降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。

注意事项：

在烹饪过程中，不要加热到冒烟 ，这样会影响油质。不要重复使用，一冷一热容易使玉米油容易变质。要注意把握火候，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。要密封保存，避免空气接触，会氧化加速变质。放在遮光阴凉的地方保存，避开灯光和阳光的直射，致使劣化。

希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。