鸡肝的功效与作用是什么

　　一般情况下，鸡肝有增强免疫力、维护视力健康、延缓衰老、补血养虚、促进神经系统发育等功效与作用。若在使用过程中出现任何不适，建议及时就医。具体分析如下：

　　1、增强免疫力

　　鸡肝中的锌、硒等微量元素以及维生素A、维生素B群有助于增强人体免疫系统功。这些营养素能够刺激免疫细胞的活性，提高机体抵抗疾病的能力。

　　2、维护视力健康

　　由于维生素A在鸡肝中的含量非常高，其通过参与视网膜上感光细胞的功能，帮助保持良好的视觉能力，有助于维护视力健康。

　　3、延缓衰老

　　鸡肝中的维生素A、维生素C以及矿物质硒等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。

　　4、补血养虚

　　由于鸡肝中铁元素含量较高，铁元素是合成血红蛋白的主要成分，对贫血的人群来说，食用鸡肝可以促进造血，改善贫血状况，有助于补血养虚。

　　5、促进神经系统发育

　　鸡肝富含维生素B12，这种维生素有助于神经系统的正常运作。通过食用鸡肝，可以有效补充维生素B12，促进神经系统的健康发育。

　　在日常生活中，鸡肝有多种益处，但建议在医生的指导下适量使用，若对该物过敏，建议不要使用。