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马蹄果和荸荠有哪些区别

2025-04-17来源:彩牛养生   

导读无论是称为荸荠还是马蹄果,都属于莎草科荸荠属的一种多年生水生或沼生草本植物。其地下部分有一个膨大的球茎,富含淀粉,可供食用,表面呈深褐色,内部肉质白色,口感脆甜。马蹄果这个名称主要在广东、香港等南方地区使用。...

  马蹄果和荸荠没有区别,二者是同一种植物。

  无论是称为荸荠还是马蹄果,都属于莎草科荸荠属的一种多年生水生或沼生草本植物。其地下部分有一个膨大的球茎,富含淀粉,可供食用,表面呈深褐色,内部肉质白色,口感脆甜。马蹄果这个名称主要在广东、香港等南方地区使用,有时也被用来形容荸荠的外观特征,即其底部形状酷似马蹄。

  荸荠富含膳食纤维、维生素C、钾、磷等多种营养成分,营养价值丰富。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘;维生素C具有抗氧化作用,能够增强免疫力;钾和磷则对维持心脏健康和骨骼健康有益。荸荠的食用方式多样,既可以生吃,也可以制成熟食,如煮汤、炒菜、煮粥等。

  生吃时,口感清脆,适合作为水果直接食用;煮汤时,能增加汤品的清甜口感,适合与排骨、鸡肉等搭配。建议适量食用,在日常饮食中,保持均衡的膳食结构,多样化摄取食物,有助于维持健康。

参考资料:

[1]李红柳,赵冲,王秋菊,等.荸荠的营养价值及清水荸荠罐头加工技术[J].轻工科技,2025,41(01):48-50+72.

[2]刘洋洋,李悦悦,彭川宁,等.鲜切荸荠保鲜技术研究进展[J].中国果菜,2024,44(12):9-12.

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