DL苹果酸是什么，对人体有害吗

　　一般情况下，DL苹果酸是一种有机酸，属于苹果酸的外消旋混合物，外观为白色结晶性粉末或颗粒，易溶于水，具有较强的酸味，广泛应用于食品、医药、日化等行业。具体分析如下：

　　在食品工业中，DL苹果酸常作为酸味剂和防腐剂，用于饮料、果酱、糖果等产品中，赋予食品清爽的酸味，其酸味强度约为柠檬酸的1.2倍；在医药领域，可作为药物合成中间体，参与氨基酸、抗生素等药物的生产，也可用于治疗肝功能不全或代谢紊乱相关疾病；此外，DL苹果酸还可用于化妆品和洗涤剂工业。

　　在合理使用下，DL苹果酸对人体无害；但如果长期大量摄入可能刺激胃肠道，导致胃痛、腹泻等不适，尤其对胃溃疡患者需谨慎。同时注意肾功能不全者需控制摄入量，因苹果酸经肾脏排泄，过量可能加重代谢负担；此外，对苹果酸过敏者应避免接触。

　　因此，DL苹果酸在适量摄入的情况下对人体是无害的，但过量摄入可能会带来一系列不适症状和健康风险。如果有任何疑虑，建议咨询医生或营养专家，以确保个人健康不受影响。