什么人不能吃洋葱

　　通常情况下，胃肠道疾病患者、易过敏者、肾脏疾病患者、手术前后患者、眼病患者等人不能吃洋葱。具体分析如下：

　　1、胃肠道疾病患者

　　对有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人来说，洋葱中的辛辣成分可能会刺激胃黏膜，加重炎症反应和疼痛感，因此这类人群应避免食用。

　　2、易过敏者

　　部分人可能对洋葱过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难等症状。如果过去有过敏史，特别是对其他蔬菜或水果过敏，食用洋葱前应谨慎。

　　3、肾脏疾病患者

　　洋葱中含有矿物质磷，磷摄入过多可能增加肾脏的负担，对肾脏疾病患者来说，这可能导致病情加重或恶化。因此，肾脏疾病患者应谨慎食用洋葱。

　　4、手术前后患者

　　洋葱具有一定的抗凝血作用，可能会影响血液的凝固功能。因此，在手术前后的一段时间内，医生可能会建议避免食用洋葱，以减少手术风险。

　　5、眼病患者

　　洋葱含有葱蒜辣素等刺激性成分，这种成分可能刺激眼部，导致眼睛疼痛、红肿等不适症状。对已经患有眼病的人来说，食用洋葱可能会加重病情，因此应尽量避免。

　　建议特殊疾病患者或长期服药者，在医生或营养师指导下调整饮食。日常烹饪时，对洋葱敏感者可以选择煮熟，以减少刺激性。

参考资料：

[1]于帅. 洋葱皮提取物抗肥胖作用及对生脂基因表达的影响研究[D]. 延边大学, 2019.

[2]褚兰玲. 挥发性组分检测及在健康评测中的应用研究[D]. 东南大学, 2018.