茭白好消化吗

　　茭白是否好消化因食用者消化功能与食用方式而异，消化功能强且烹饪得当易吸收，反之则难消化。具体情况如下：

　　消化功能良好人群，适量进食烹饪熟透、清淡处理的茭白，因富含膳食纤维能促进肠道蠕动，且质地软烂，在胃肠中易被分解消化，所以较好消化。像将茭白清炒至软嫩，或煮汤熬粥，都有助于消化吸收。

　　消化功能弱的人群，若食用过多茭白，或选择凉拌、炒制过生等不易消化的食用方式，因其含有的膳食纤维可能加重胃肠负担，难以充分消化，进而引发腹胀、腹痛等不适，就会出现不好消化的情况。

　　食用茭白要控制量，根据自身消化功能选择合适烹饪方式，避免加重胃肠负担。

参考资料：

[1]郑春龙.茭白鞘叶的营养成分及其应用分析[J].安徽农学通报(下半月刊),2009,15(20):28-29+72.