丝瓜的热量高吗
2025-06-28来源:彩牛养生
导读丝瓜本身热量低微,每 100 克约 20 千卡,水分足、纤维丰富,能提供饱腹感且不易积累热量,适合轻食与体重管理人群。但采用油炸、裹面糊油煎等烹饪方法,会使丝瓜吸附大量油脂,导致热量飙升。烹饪时宜选清炒、蒸煮等少油方式。...
一般情况下,丝瓜本身热量不高,但是部分烹饪方式可能改变丝瓜的热量属性。具体分析如下:
从食材本身来看,丝瓜属于低热量食物。每100克丝瓜仅含20千卡左右热量,水分含量超90%,富含膳食纤维。这种天然构成,使得丝瓜既能带来饱腹感,又不会造成过多热量堆积,适合追求轻食、控制体重人群日常食用。
不过,烹饪方式会改变丝瓜热量属性。油炸、裹面糊油煎等做法,会让丝瓜吸附大量油脂。以油炸丝瓜为例,油脂的高热量会完全掩盖丝瓜本身的低热量优势,原本健康的食材摇身一变成为高热量菜肴。
烹饪丝瓜时,尽量选择清炒、蒸煮等少油方式,避免过多热量摄入,才能更好地发挥丝瓜低热量的益处。
参考资料:
[1]颜国纲,郑振佳,时新刚,等.丝瓜的营养价值及其综合利用研究进展[J].中国果菜,2011,(07):35-36.
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