大米生虫后还能做米饭吗

　　一般情况下，大米生虫后是否还能做米饭，需要根据具体情况来判断。若生虫数量少且未变质，通常能做米饭；若生虫数量多或已变质，则不能做米饭。具体分析如下：

　　如果大米生虫数量较少，且没有出现发霉、异味、结块等变质现象，经过筛选去除虫子和虫卵后，能用来做米饭。高温蒸煮的过程可以杀死残留的虫卵，不会对米饭的安全性造成影响，食用后也不会危害健康。

　　当大米生虫数量较多，虫子的排泄物、蜕皮大量残留，或大米已经出现发霉、有哈喇味等变质情况时，不能用来做米饭。变质的大米可能含有霉菌毒素，即使经过高温蒸煮，这些有害物质也难以消除，食用后可能引起胃肠不适。

　　为保证做出来的米饭安全可食，处理生虫大米时要仔细挑出虫子和虫卵，并用清水冲洗干净。储存大米时，应选择干燥、密封的容器，放置在阴凉通风处，还可放入少量花椒或大蒜驱虫，减少生虫情况的发生。

参考资料：

[1]如军.购买大米要三看[J].科技信息,1996,(01):32.