为何过期酒可能致胃病

　　一般情况下，过期酒可能致胃病，主要因酒精氧化变质、微生物大量滋生、有机酸含量升高、添加剂失效分解、杂醇油浓度增加等原因。具体分析如下：

　　1、酒精氧化变质

　　酒中酒精长期储存会与空气中氧气发生氧化反应，生成乙醛、乙酸等物质。乙醛对胃黏膜有直接刺激作用，会破坏胃黏膜的保护屏障，导致胃黏膜充血、水肿，进而引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病，出现胃痛、反酸等症状。

　　2、微生物大量滋生

　　酒过期后，原有杀菌成分浓度可能降低，无法抑制微生物生长。细菌、霉菌等微生物会在酒中大量繁殖，产生毒素。这些微生物及毒素进入胃部后，会刺激胃黏膜，引发胃肠道感染，导致急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，长期还可能损伤胃黏膜细胞。

　　3、有机酸含量升高

　　部分酒过期后，其中糖分或其他成分会进一步发酵，生成更多有机酸。过高的有机酸会改变胃内正常酸碱平衡，刺激胃黏膜，加重胃黏膜损伤，尤其对本身有胃黏膜炎症或溃疡的人群，会加剧胃痛、烧心等不适。

　　4、添加剂失效分解

　　部分酒在生产过程中会添加防腐剂、调味剂等添加剂。过期后，这些添加剂可能失去原有作用，甚至发生分解，产生对胃部有害的物质。这些分解产物进入胃部后，会直接刺激胃黏膜，干扰胃部正常生理功能，增加胃部疾病发生风险。

　　5、杂醇油浓度增加

　　酒中含有的杂醇油本身对人体有一定毒性，且代谢速度慢。过期储存过程中，酒中部分成分可能转化为杂醇油，导致其浓度升高。杂醇油进入胃部后，会刺激胃黏膜，引起胃部不适，还可能通过血液循环影响其他器官，间接加重胃部代谢负担。

　　此外，饮用过期酒还可能伴随口感变差、异味等情况，若发现酒出现浑浊、沉淀、酸败味等现象，应立即停止饮用，避免对身体造成进一步伤害。日常储存酒时，需注意密封、避光、控温，减少过期变质概率。

参考资料：

[1] 宋增杰,王斌,裘磊. 当代三北名中医脾胃病学术特色探析[J]. 浙江中西医结合杂志,2025,35(3):288-290.