血糖高能吃小米粥吗

　　一般情况下，血糖高能吃小米粥，但不建议多吃。具体分析如下：

　　小米含有丰富的膳食纤维，能延缓碳水化合物分解吸收速度，帮助减缓餐后血糖上升幅度，避免血糖骤升骤降；其还含有B族维生素、镁、磷等营养素，可补充身体所需营养，维持正常代谢功能。相比精白米面熬制的粥，小米粥升糖速度相对平缓，只要控制好食用量和烹饪方式，能作为血糖高人群日常主食的一部分。

　　食用小米粥时，需注意不要煮得过于软烂，避免糊化程度过高加快升糖速度。每次食用量要控制，建议搭配蔬菜、优质蛋白质一起吃，平衡营养并进一步稳定血糖。避免在粥中添加糖、红枣、桂圆等含糖食材，防止血糖升高。血糖高的人食用后需留意血糖变化，若发现血糖波动明显，应调整食用量或咨询医生、营养师建议。

参考资料：

[1] 周湘寒,许思楠,王梦迪,等. 不同品种小米营养组分与小米粥品质、风味特性的相关性分析[J]. 中国粮油学报,2023,38(5):58-65.