隔夜西瓜能吃吗

　　一般情况下，隔夜西瓜能否食用，主要取决于西瓜保存的方式和环境条件。具体分析如下：

　　若西瓜切开后及时用干净保鲜膜密封，迅速放入冰箱冷藏，且冷藏时间不超过12小时，取出后彻底去除表面1-2厘米果肉，通常可以食用。低温环境能抑制细菌大量繁殖，密封可避免串味和交叉污染，严格处理后能降低食用风险。

　　若西瓜切开后长时间在室温下放置，或未密封直接冷藏，甚至冷藏超过24小时，不建议食用。室温下细菌繁殖速度快，易滋生大量致病菌；未密封会让细菌附着在果肉表面，即便冷藏也难以彻底杀灭，食用后可能引发腹泻、腹痛等肠胃不适。

　　保存西瓜时，切开后需尽快密封冷藏，避免反复取出室温放置。食用前要观察果肉是否有异味、质地是否异常，不确定安全性时切勿食用。每次取食需用干净刀具和餐具，避免唾液接触剩余果肉导致细菌滋生。

参考资料：

[1]熊苗. 隔夜西瓜还能吃吗?——YES[J]. 健康博览,2014(9):59.