慢性胆囊炎患者吃什么

　　慢性胆囊炎患者适合吃低脂优质蛋白食物、新鲜蔬菜、低糖水果、全谷物、清淡植物油等。若出现右上腹持续隐痛、恶心呕吐或消化不良加重，应及时到肝胆外科或消化内科就诊。

　　1、低脂优质蛋白食物：如去皮鸡肉、鱼肉（清蒸或煮）、豆腐、脱脂牛奶等，这类食物能补充身体所需蛋白质，且脂肪含量低，不会过度刺激胆囊收缩，减轻胆囊负担。

　　2、新鲜蔬菜：如菠菜、冬瓜、西兰花、胡萝卜等，富含膳食纤维与维生素，膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化，维生素能增强身体抵抗力，且蔬菜热量低、脂肪少，适合长期食用。

　　3、低糖水果：如苹果、梨、草莓、蓝莓等，含有丰富的维生素与水分，能补充营养且不会导致血糖大幅波动，避免因高糖摄入间接影响胆汁代谢，注意避免一次性大量食用酸性水果。

　　4、全谷物：如燕麦、小米、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维与B族维生素，可提供持续能量，促进肠道消化功能稳定，减少因消化不良引发的胆囊不适，且升糖指数较低。

　　5、清淡植物油：如橄榄油、茶籽油、葵花籽油等，烹饪时选择这类植物油，且控制用量（每日不超过25克），其脂肪酸组成更易被人体消化吸收，避免使用动物油或反复煎炸的油。

　　日常护理需保持规律三餐，避免空腹时间过长，每餐七八分饱，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免凉拌或生食，定期复查胆囊超声，监测胆囊壁厚度与炎症情况。

参考资料：

[1]邢令.慢性胆囊炎患者的饮食调养措施[J].人人健康,2023,(35):74-75.DOI:CNKI:SUN:RRJK.0.2023-35-055.